Из музейных фондов: путь зерна от серпа до закромов

На нашем сайте открывается новая рубрика «Из музейных фондов». Каждую неделю мы будем выбирать один предмет из коллекции «Томской Писаницы» и рассказывать, для чего он служил, как им пользовались и какое место он занимал в повседневной жизни людей прошлого.

А начнем с вещей, без которых когда-то невозможно было представить путь зерна от поля до крестьянского стола.

В конце XIX — начале XX века многие хозяйства Сибири продолжали обрабатывать урожай вручную. Работа начиналась с серпа, которым срезали колосья. После их связывали в снопы и просушивали, а затем приступали к молотьбе — зерна отделяли от стеблей при помощи цепов.

Но здесь процесс только начинался. Полученное зерно нужно было освободить от шелухи и другого сора.

Для этого использовали массивную деревянную ступу. Зерно засыпали внутрь и толкли тяжелым пестом, стараясь снять грубую оболочку, но не раздробить содержимое в пыль.

В результате получалась крупа, которую называли «дранкой».

Следующим этапом была очистка. Зерно помещали в сельницу и обычно выходили с ней на улицу. При встряхивании легкий сор уносило ветром, а тяжелая крупа оставалась внутри.

После очистки зерно отправляли на жернова — два тяжелых каменных круга. Его засыпали через отверстие в центре, а верхний жернов вращали с помощью деревянной рукояти. Так зерна постепенно перетирались в муку.

Полученные запасы требовалось надежно хранить. Для этого служили закрома — большие деревянные лари.  В них держали муку и необмолоченное зерно рожь предназначалась для выпечки черного хлеба, овес шел на корм лошадям, а ячмень использовали для приготовления каш.

Фонды «Томской Писаницы» сегодня сохраняют вещи, которые помогают нам рассказать вам о жизни людей, живших много лет назад. А познакомиться с этими и другими предметами можно на экспозициях музея!